Il Kulinarium Salisburgo, istituzione del Diakoniewerk Salisburgo, è una struttura per l’impiego e la qualificazione, per l’inclusione di persone con disabilità e difficoltà di apprendimento. Grazie al “Kulinarium” ogni giorno vengono serviti pasti freschi in scuole, scuole materne e aziende e inoltre, l’istituzione, si occupa della preparazione di pietanze di alta qualità per catering, pranzi e buffet. Anche i dipendenti della ditta Wenatex possono gustare ogni giorno i loro deliziosi pasti.
Lo scopo di questo concetto innovativo non è solo la ristorazione ma soprattutto l’utilità sociale: con un supporto pedagogico, le persone con disabilità vengono preparate per avere una vita indipendente e responsabilità sul posto di lavoro. Attualmente, per esempio, 5 giovani con difficoltà di apprendimento stanno facendo parte del loro apprendistato come cuoca/o. Dopo il diploma, verranno aiutati a trovare un’occupazione nel normale mercato del lavoro. Questo permetterà loro di accedere a un’ambiente lavorativo e sociale che di solito a loro è precluso.
Per poter soddisfare la crescente domanda e poter offrire una prospettiva ad altre 18 persone con disabilità, con il sostegno della Provincia di Salisburgo, della campagna “Licht ins Dunkel” e gli sponsor, nell’autunno del 2018, è prevista la costruzione di un altro Kulinarium nel quartiere Riedenburg. Al fine di promuovere questo importante e sostenibile progetto, la Wenatex Das Schlafsystem, ha offerto una sponsorizzazione di € 10.000, – e augura a Diakoniewerk tanto successo nell’attuazione del progetto.
